Чеські трдельники: як приготувати смачну і оригінальну випічку
Трдельники – традиційний чеський солодкий пиріг. Він готується з дріжджового тіста, що тримається навколо дерев’яної палиці.
Зверху він присипається сумішшю цукру, горіхів та великої кількості кориці. Всередину можна покласти будь-яку начинку. Найкраще смакує з кремом та карамеллю. Як правильно приготувати трдельники, в Instagram розповіла фудблогерка Юлія Сенич.
Інгредієнти
- Борошно – 300 г
- Молоко – 100 мл
- Сухі дріжджі – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор+кориця – для посипки
Спосіб приготування
1. До ледь теплого молока всипаємо дріжджі, цукор та сіль.
2. Вливаємо розтоплене масло, додаємо яйце і порціями просіюємо борошно.
3. Замішуємо мʼяке тісто і залишаємо його підходити в теплому місці на 1,5 год.
4. Для посипки перемішуємо цукор з корицею. У вигляді форм можна використовувати жерстяні банки та картонну основу з упаковки харчової плівки, обгорнувши їх фольгою.
5. Тісто обминаємо і ділимо на 5-7 однакових частин.
6. Кожну частину розкочуємо в довгу ковбаску та обмотуємо нею форми. Залишаємо підходити на 15 хв у теплому місці.
7. Змащуємо маслом і обвалюємо в суміші цукру та кориці.
8. За бажанням вішаємо форми на шампур, щоб вони були максимально схожі з тими, що продаються в Чехії, і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв. Виходить 5-6 шт.
На OBOZ.UA є й інші рецепти з корицею: