Булочки з корицею

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні булочки Сінабон. М’яке та пухке тісто, смачна солодка глазур та ароматна начинка роблять цю випічку дивовижною. Ці булочки можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. У будь-якому випадку вони завоюють прихильність усіх, хто їх спробує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500-570 г.
Молоко200 мл.
Дріжджі25 г.
Яйця2 шт.
Вершкове масло200 г.
Цукор200 г.
Сіль1 ч. л.
Кориця15 г.
Цукрова пудра120 г.
Вершковий сир60 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку у глибокій тарілці чи чашці з’єднуємо 200 мл теплого молока із однією столовою ложкою цукру та 25 грамами дріжджів (якщо берете сухі, то їх знадобиться 7 грамів). Усе гарненько перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

cook step
2

Тепер у глибоку тарілку відправляємо 75 грамів вершкового масла та 3 столові ложки цукру. Усе це ретельно збиваємо міксером.

cook step
3

По одному в масляну масу вводимо 2 яйця, які обов’язково мають мати кімнатну температуру. Збиваємо ретельно суміш.

cook step
4

Далі сюди виливаємо активовані дріжджі, всипаємо 1 чайну ложку солі та 500 грамів просіяного пшеничного борошна. Вимішуємо впродовж 10 хвилин м’яке тісто, яке не буде липнути до рук.

cook step
5

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо приблизно на годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.

cook step
6

Тепер приготуємо начинку. Для цього в окрему тарілку всипаємо 120 грамів цукру та 15 грамів меленої кориці. Перемішуємо сухі компоненти.

cook step
7

Тісто викладаємо на посипану борошном дощечку. Розрівнюємо його у вигляді прямокутника. Його умовно розділяємо на три менші прямокутники. Складаємо їх таким чином, щоб у нас вийшов один маленький прямокутник.

cook step
8

Скручуємо його рулетиком.

cook step
9

Зверху накриваємо тарілкою і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
10

Після цього тісто розкачуємо у вигляді прямокутника, який має розмір 35*45 см. Товщина тіста має бути приблизно 0, 5 см.

cook step
11

Далі рівномірно розприділяємо силіконовою лопаткою 40-45 грамів вершкового масла по всій поверхні.

cook step
12

Зверху масло потрібно посипати сухою сумішшю кориці з цукром.

cook step
13

Начинку варто рівномірно розприділити з допомогою силіконової лопатки.

cook step
14

Прямокутник тіста з начинкою загортаємо рівномірно рулетом.

cook step
15

Розрізаємо рулет на 12 однакових частин. Для цього нам знадобиться нитка для зубів.

cook step
16

Отримані шматочки викладаємо у форму для випічки, яку попередньо необхідно застелити пергаментним папером.

cook step
17

Зверху форму накриваємо пергаментним папером і залишаємо булочки на одну годину. І тільки після цього ставимо булочки у розігріту до 190 градусів духовку випікатися впродовж 25 хвилин.

cook step
18

Тепер приготуємо глазур. Для цього в чашу міксера відправляємо 60 грамів вершкового сиру та 30 грамів вершкового масла. Ці два компоненти збиваємо міксером приблизно одну хвилину.

cook step
19

Після цього в чашу додаємо 120 грамів цукрової пудри і знову продовжуємо збивати, поки суміш не стане рівномірною та гладенькою.

cook step
20

Через 25 хвилин дістаємо булочки із духовки.

cook step
21

На гарячі Сінабони наносимо силіконовою лопаткою глазур.

cook step
22

Через 15 хвилин булочки дістаємо із форми і викладаємо на дощечку або тарілку. Роз’єднуємо їх між собою. За бажанням можемо ще і трішки прикрасити кожну булочку. Тепер даємо смакувати рідним та близьким.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти