МоваЯзык
Головна Блоги

Булочки з корицею

Булочки з корицею - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 50 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Булочки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні булочки Сінабон. М’яке та пухке тісто, смачна солодка глазур та ароматна начинка роблять цю випічку дивовижною. Ці булочки можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. У будь-якому випадку вони завоюють прихильність усіх, хто їх спробує.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500-570 г.

Молоко 200 мл.

Дріжджі 25 г.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 200 г.

Цукор 200 г.

Сіль 1 ч. л.

Кориця 15 г.

Цукрова пудра 120 г.

Вершковий сир 60 г.

Приготування

Булочки з корицею - Крок 1 1
Булочки з корицею - Крок 2 2
Булочки з корицею - Крок 3 3
1

Спочатку у глибокій тарілці чи чашці з’єднуємо 200 мл теплого молока із однією столовою ложкою цукру та 25 грамами дріжджів (якщо берете сухі, то їх знадобиться 7 грамів). Усе гарненько перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2

Тепер у глибоку тарілку відправляємо 75 грамів вершкового масла та 3 столові ложки цукру. Усе це ретельно збиваємо міксером.

3

По одному в масляну масу вводимо 2 яйця, які обов’язково мають мати кімнатну температуру. Збиваємо ретельно суміш.

Булочки з корицею - Крок 4 4
Булочки з корицею - Крок 5 5
Булочки з корицею - Крок 6 6
4

Далі сюди виливаємо активовані дріжджі, всипаємо 1 чайну ложку солі та 500 грамів просіяного пшеничного борошна. Вимішуємо впродовж 10 хвилин м’яке тісто, яке не буде липнути до рук.

5

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо приблизно на годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.

6

Тепер приготуємо начинку. Для цього в окрему тарілку всипаємо 120 грамів цукру та 15 грамів меленої кориці. Перемішуємо сухі компоненти.

Булочки з корицею - Крок 7 7
Булочки з корицею - Крок 8 8
Булочки з корицею - Крок 9 9
7

Тісто викладаємо на посипану борошном дощечку. Розрівнюємо його у вигляді прямокутника. Його умовно розділяємо на три менші прямокутники. Складаємо їх таким чином, щоб у нас вийшов один маленький прямокутник.

8

Скручуємо його рулетиком.

9

Зверху накриваємо тарілкою і залишаємо на 15 хвилин.

Булочки з корицею - Крок 10 10
Булочки з корицею - Крок 11 11
Булочки з корицею - Крок 12 12
10

Після цього тісто розкачуємо у вигляді прямокутника, який має розмір 35*45 см. Товщина тіста має бути приблизно 0, 5 см.

11

Далі рівномірно розприділяємо силіконовою лопаткою 40-45 грамів вершкового масла по всій поверхні.

12

Зверху масло потрібно посипати сухою сумішшю кориці з цукром.

Булочки з корицею - Крок 13 13
Булочки з корицею - Крок 14 14
Булочки з корицею - Крок 15 15
13

Начинку варто рівномірно розприділити з допомогою силіконової лопатки.

14

Прямокутник тіста з начинкою загортаємо рівномірно рулетом.

15

Розрізаємо рулет на 12 однакових частин. Для цього нам знадобиться нитка для зубів.

Булочки з корицею - Крок 16 16
Булочки з корицею - Крок 17 17
Булочки з корицею - Крок 18 18
16

Отримані шматочки викладаємо у форму для випічки, яку попередньо необхідно застелити пергаментним папером.

17

Зверху форму накриваємо пергаментним папером і залишаємо булочки на одну годину. І тільки після цього ставимо булочки у розігріту до 190 градусів духовку випікатися впродовж 25 хвилин.

18

Тепер приготуємо глазур. Для цього в чашу міксера відправляємо 60 грамів вершкового сиру та 30 грамів вершкового масла. Ці два компоненти збиваємо міксером приблизно одну хвилину.

Булочки з корицею - Крок 19 19
Булочки з корицею - Крок 20 20
Булочки з корицею - Крок 21 21
19

Після цього в чашу додаємо 120 грамів цукрової пудри і знову продовжуємо збивати, поки суміш не стане рівномірною та гладенькою.

20

Через 25 хвилин дістаємо булочки із духовки.

21

На гарячі Сінабони наносимо силіконовою лопаткою глазур.

Булочки з корицею - Крок 22 22
Смачного!
22

Через 15 хвилин булочки дістаємо із форми і викладаємо на дощечку або тарілку. Роз’єднуємо їх між собою. За бажанням можемо ще і трішки прикрасити кожну булочку. Тепер даємо смакувати рідним та близьким.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти