![Булочки з корицею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/16b87aabd5064772d481789be7bbe6dc.png?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні булочки Сінабон. М’яке та пухке тісто, смачна солодка глазур та ароматна начинка роблять цю випічку дивовижною. Ці булочки можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. У будь-якому випадку вони завоюють прихильність усіх, хто їх спробує.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500-570 г. |
Молоко200 мл. |
Дріжджі25 г. |
Яйця2 шт. |
Вершкове масло200 г. |
Цукор200 г. |
Сіль1 ч. л. |
Кориця15 г. |
Цукрова пудра120 г. |
Вершковий сир60 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/11.png)
Спочатку у глибокій тарілці чи чашці з’єднуємо 200 мл теплого молока із однією столовою ложкою цукру та 25 грамами дріжджів (якщо берете сухі, то їх знадобиться 7 грамів). Усе гарненько перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/23.png)
Тепер у глибоку тарілку відправляємо 75 грамів вершкового масла та 3 столові ложки цукру. Усе це ретельно збиваємо міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/32.png)
По одному в масляну масу вводимо 2 яйця, які обов’язково мають мати кімнатну температуру. Збиваємо ретельно суміш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/43.png)
Далі сюди виливаємо активовані дріжджі, всипаємо 1 чайну ложку солі та 500 грамів просіяного пшеничного борошна. Вимішуємо впродовж 10 хвилин м’яке тісто, яке не буде липнути до рук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/53.png)
Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо приблизно на годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/63.png)
Тепер приготуємо начинку. Для цього в окрему тарілку всипаємо 120 грамів цукру та 15 грамів меленої кориці. Перемішуємо сухі компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/73.png)
Тісто викладаємо на посипану борошном дощечку. Розрівнюємо його у вигляді прямокутника. Його умовно розділяємо на три менші прямокутники. Складаємо їх таким чином, щоб у нас вийшов один маленький прямокутник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/83.png)
Скручуємо його рулетиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/92.png)
Зверху накриваємо тарілкою і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/101.png)
Після цього тісто розкачуємо у вигляді прямокутника, який має розмір 35*45 см. Товщина тіста має бути приблизно 0, 5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/112.png)
Далі рівномірно розприділяємо силіконовою лопаткою 40-45 грамів вершкового масла по всій поверхні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/121.png)
Зверху масло потрібно посипати сухою сумішшю кориці з цукром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/13.png)
Начинку варто рівномірно розприділити з допомогою силіконової лопатки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot171.png)
Прямокутник тіста з начинкою загортаємо рівномірно рулетом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/15.png)
Розрізаємо рулет на 12 однакових частин. Для цього нам знадобиться нитка для зубів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/16.png)
Отримані шматочки викладаємо у форму для випічки, яку попередньо необхідно застелити пергаментним папером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/17.png)
Зверху форму накриваємо пергаментним папером і залишаємо булочки на одну годину. І тільки після цього ставимо булочки у розігріту до 190 градусів духовку випікатися впродовж 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/18.png)
Тепер приготуємо глазур. Для цього в чашу міксера відправляємо 60 грамів вершкового сиру та 30 грамів вершкового масла. Ці два компоненти збиваємо міксером приблизно одну хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/19.png)
Після цього в чашу додаємо 120 грамів цукрової пудри і знову продовжуємо збивати, поки суміш не стане рівномірною та гладенькою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/20.png)
Через 25 хвилин дістаємо булочки із духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/211.png)
На гарячі Сінабони наносимо силіконовою лопаткою глазур.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/221.png)
Через 15 хвилин булочки дістаємо із форми і викладаємо на дощечку або тарілку. Роз’єднуємо їх між собою. За бажанням можемо ще і трішки прикрасити кожну булочку. Тепер даємо смакувати рідним та близьким.