Чи можна і чи варто давати дітям пастилу: пояснює експертка
Зараз фруктову або ягідну пастилу часто купують дітям. Багато батьків переконані, що це справжній суперфуд, який може стати повноцінним перекусом, до того, дуже корисним. Але не все так однозначно.
Про переваги та недоліки пастили розповіла нутрціологиня Валерія Варніцька (valeriia kids.nutrition) на своїй сторінці в Instagram. В деяких випадках такий родукт може бути навіть небезпечним.
Експертка пояснює, що пастила – це кондитерський виріб із фруктового пюре, яке сушать на сонці або в сушарках. Основні інгредієнти – фрукти та ягоди. Іноді додають мед або цукор для підсолодження чи яєчний білок, желатин для м’якості. Однак все частіше зустрічається пастила без додатків, яку виробники рекламують як надзвичайно корисний та поживний продукт для всієї сімʼї Чому це так ?
Плюси пастили:
1. Пастила зберігається довше, ніж свіжі фрукти, тому є хорошим варіантом урізноманітнити раціон, коли свіжі плоди недоступні або їх вибір обмежений.
2. Вона також містить корисні речовини, такі як калій, магній, вітамін А, антиоксиданти та клітковину.
3. Має приємний солодкий смак, подобається дітям, і за своєю нутрітивною цінністю, є кращим вибором, ніж кондитерські вироби з доданим цукром.
Мінуси пастили:
1. Пастила зроблена з фруктів, але не дорівнює свіжому фрукту. Все через те, що під час приготування пастили з плодів видаляється більша частина води, але природні цукри залишаються. Тому, хоч пастила багата на вітаміни та мінерали, вона також містить високий рівень цукрів. Природний цукор у пастилі, як і доданий, у великих кількостях несе ризики.
Для порівняння:
- 100 г свіжих яблук – 10 г цукру
- 100 г пастили – 55 г цукру
2. Крім цього, пастила здатна налипати на зуби та міжзубні проміжки, що прискорює розвиток карієсу. Процес виготовлення пастили також впливає і на клітковину, вона все ще там є, але деякі її властивості втрачаються.
3. Занадто солодкий смак пастили за умови постійного вживання може спотворити смакові вподобання малюка.
4. Пастила небезпечна для маленьких дітей через її жорстку та липку консистенцію, яка підвищує ризик задухи.
5. Пастилу краще давати в контрольованій атмосфері, нарізати на маленькі шматочки, а занадто жорстку розм’якшувати шляхом вимочування.
Батькам варто пам'ятати про те, що пастила не є аналогом свіжих фруктів і для постійних перекусів вона не підходить.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: