Пастила з винограду

Промитий і просушений виноград викладаємо в каструлю і додаємо воду.

Даємо ягідкам винограду розваритися і перетираємо їх через сито. Має вийти пюре без кісточок і шкірки.

Далі пюре необхідно уварити до половини. Коли пюре стане більш густим, додаємо цукор. Добре перемішуємо.

Тепер слід кукурудзяний крохмаль розбавити невеликою кількістю води і додати в пюре. Перемішуючи пюре, доводимо його до кипіння і відставляємо.

Даємо масі трохи охолонути і відправляємо яєчні білки. Далі збиваємо до однорідності за допомогою міксера.

Пюре можна розливати на деко. Їх попередньо слід вистелити пергаментом і бажано змастити олією. Ставимо в духовку на 6 годин.

Готову пастилу від'єднуємо від пергаменту і звертаємо в довільній формі для зберігання або подачі на стіл.