Відео дняЧому обов'язково потрібно їсти оселедець: ділимося рекомендаціями від Світлани Фус
Оселедець – дуже смачна і при цьому корисна та бюджетна риба. Їсти його найкраще з чорним хлібом, цибулею, а також робити з нього закуски – форшмак, а також салати – "Шуба". Ще оселедець можна самостійно солити в домашніх умовах.
Відео дня
Дієтологиня Світлана Фус поділилася в Instagram корисною інформацією про користь оселедця, а також про те, як його та з чим їсти.
Що дає нам оселедець
Він містить досить багато жиру, проте це здорові жирні кислоти, в основному омега-3.
"Оселедець є одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот. За добової потреби від 1 до 1,5 г на добу, у 100 г оселедця міститься 2,4 г. Омега-3 жирні кислоти потрібні для повноцінного харчування, тому що не виробляються в організмі, якраз вони важливі для здоров'я: DHA, тип омега-3 жирних кислот, цінний структурний компонент мозку та сітківки ока. Відсутність достатньої кількості DHA може спричинити проблеми із зором. Більшість препаратів для вагітних жінок містять жирні кислоти DHA. Не дивно, бо дослідження показали, що вони можуть впливати на інтелект дитини, соціальні навички та знижувати ризик затримки розвитку!" – розповіла дієтологиня.
Люди, які регулярно вживають омега-3 жирні кислоти, рідше страждають від депресії
"Покращують стан нашої шкіри, підтримують її м'якою, пружною та еластичною, запобігаючи передчасному утворенню зморшок. Окрім того, в оселедці міститься йод. 100 г цієї риби забезпечить практично половиною добової дози цього необхідного для роботи щитоподібної залози елемента. Важливий для щитоподібної залози й селен. В оселедці його досить багато – близько 37 мкг, за мінімальної добової потреби – 50 мкг", – уточнила дієтологиня.
"У цій рибі є все те, заради чого ми з вами її і повинні їсти: мінерали, вітаміни, амінокислоти, корисні жири. Я дуже люблю оселедець і вживаю його регулярно. Мені дуже подобається салат "Шуба". Не знаю, хто вигадав, але вийшло дуже корисне поєднання овочів з білковим продуктом – поживна та смачна їжа в холодну пору", – підсумувала Фус.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: