Для чого почали випускати шампанське у СРСР і чи було воно якісним: руйнуємо міфи
Спочатку влада СРСР забороняла продаж алкогольних напоїв. Потім протягом певного періоду часу вона на ньому заробляла непогані гроші, після чого знову почала забороняти.
Тим не менш, алкоголь у Радянському союзі був завжди. Якщо не враховувати самогон, що готували у багатьох родинах, улюбленим напоєм жителів тих часів було шампанське. Для чого саме його почали випускати, та чи було воно якісним, розбирався FoodOboz.
Звісно ж, найпопулярнішим алкогольним продуктом в СРСР була горілка. Тому для того, щоб надати ситуації хоч трохи шляхетності, було прийнято рішення про налагоджування виробництва шампанського. В 1937 році кримський завод "Новий Світ" випускав вже понад 12 тисяч плашок шампанського щодня. А до 1941 року планувалось збільшити виробництво аж у 60 разів.
Якість шампанського була вельми сумнівна, хоча його популярність не зменшувалась ніколи. Це була чудова альтернатива для жінок, яким набридли "чоловічі" горілка та пиво. Зазвичай, на витримку хорошого шампанського йде від одного до трьох років. Але термін витримки радянського шампанського становив лише 25 днів. До речі, поява шампанського на полицях радянських магазинів дивно співпала із відновленням встановлення ялинки та святкування Нового року.
Таким чином, за дуже короткий термін шампанське стало справжнім символом Нового року. Кожен громадянин тієї країни волів, щоб на святковому столі обов’язково стояла мінімум одна пляшка шампанського. Цей напій вважався ознакою матеріальних статків і заможності.
На OBOZ.UA є багато рецептів страв з СРСР: