Домашні хрусткі чебуреки з тонкого тіста: як приготувати
Домашні чебуреки завжди виходять набагато смачнішими за магазинні, особливо якщо зробити тонке еластичне тісто та соковиту м’ясну начинку. Така страва чудово підійде для ситного обіду, вечері або перекусу для всієї родини. Головний секрет – правильно замісити тісто та не шкодувати начинки. Хрустка скоринка й ароматний фарш усередині точно сподобаються всім, хто любить домашню випічку.
Ідея приготування тонких домашніх чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 400 г
- сіль – 1 ч.л.
- окріп – 200 мл.
- олія – 40 г
- горілка – 20 г
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 300 г
- цибуля – 1 велика
- часник – 1-2 зубчики
- холодна вода – 100 мл.
- петрушка – за смаком
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста просійте борошно у глибоку миску та змішайте із сіллю. Зробіть невелике заглиблення посередині, влийте окріп, олію та горілку.
2. Спочатку перемішайте масу ложкою, а потім добре вимісіть руками до еластичності. Тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.
3. Загорніть його у харчову плівку або пакет та залиште відпочити приблизно на 20 хвилин.
4. Для начинки дрібно подрібніть цибулю та часник, додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть, всипте нарізану петрушку та влийте холодну воду.
5. Добре перемішайте масу – саме вода зробить начинку більш соковитою після обсмажування.
6. Готове тісто поділіть на невеликі шматочки. Кожен тонко розкачайте у круглий пласт. На одну половину викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста та добре защипніть краї.
7. Розігрійте достатню кількість олії у глибокій сковорідці або сотейнику. Смажте чебуреки до золотистої скоринки з обох боків. Для ще більш хрусткої поверхні під час смаження поливайте верх гарячою олією за допомогою ложки.
8. Подавайте домашні чебуреки гарячими одразу після приготування. Вони чудово смакують як самостійна страва або разом із соусами та свіжими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: