Чебуреки домашні

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви любите випічку з м'ясом, вам точно сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати домашні чебуреки. Для цього рецепта вам знадобиться окріп, борошно, фарш, цибуля та спеції. Як бачите, нічого складного, а ось чебуреки вийдуть смачні, хрусткі та соковиті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Вода120 мл + 50 мл

Рослинна олія2 ст. ложки + для смаження

Сіль0,5 ч. ложки

Свинина150 г

Яловичина150 г

Цибуля1 шт

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Беремо 120 мл окропу. Додаємо в окріп половину чайної ложки солі та дві столові ложки олії.

У миску насипаємо 250 грамів просіяного борошна і додаємо до неї окріп з олією і сіллю. Починаємо замішувати заварне тісто.

Вимішуємо еластичне, але досить туге тісто. Кладемо тісто в пакет і залишаємо його відпочивати за кімнатної температури на 30 хвилин.

Тепер приготуємо начинку. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку.

Цибулю дрібно нарізаємо або пропускаємо через м'ясорубку і додаємо до фаршу. Додаємо у фарш сіль, перець і спеції.

Додаємо у фарш 50 мл води та добре все перемішуємо. Це потрібно для того, щоб начинка в чебуреках не була занадто сухою.

Тісто ділимо на частини однакового розміру. З кожної частини тіста робимо кульку.

Розкатуємо кожну кульку тіста в тонкий пласт.

Викладаємо на розкатаний пласт тіста фарш. Накриваємо його тістом й обережно защипуємо краї.

Чебуреки смажимо у великій кількості киплячої олії. Смажити чебуреки потрібно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Готові чебуреки викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками. Через 5-10 хвилин, знімаємо чебуреки з промаслених серветок, перекладаємо на чисту тарілку і подаємо до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!