![Чебуреки з картоплею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/16/dds.jpg?size=636x424)
Чебуреки — це абсолютно безпрограшний варіант випічки. По-перше, їх дуже просто готувати, а по-друге, практично немає людей, які не любили б домашні чебуреки. Однак, чи знаєте ви, що чебуреки бувають не тільки з м'ясною начинкою? Ми підготували для вас рецепт саме таких чебуреків. Це більш бюджетний варіант випічки, однак на смак вони будуть не гірші за традиційні чебуреки з м'ясом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно400 г |
Молоко200 мл + 100 мл |
Сіль1 ч. ложка |
Сир твердий150 г |
Картопля700 г |
Кріп20 г |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/14.png)
У миску просіваємо борошно, додаємо до нього всі сухі інгредієнти. Додаємо в миску 200 мл теплого молока та замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/23.png)
Вимішуємо еластичне, але досить туге тісто. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/33.png)
Тепер займемося начинкою. Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Твердий сир натираємо на тертці. Миємо та дрібно нарізаємо зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/43.png)
Почищену картоплю перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо до повної готовності. Воду обов'язково потрібно посолити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/53.png)
Відварену картоплю подрібнюємо до стану пюре. Додаємо до пюре подрібнені сир та зелень. Все добре перемішуємо. Додаємо сіль та перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/63.png)
З тіста робимо ковбаску та розрізаємо її на рівні частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/73.png)
Кожен шматок тіста розкатуємо в максимально тонкий пласт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/84.png)
На одну половинку заготовки викладаємо тонкий шар начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/93.png)
Згортаємо заготовку так, щоб начинка була повністю накрита тістом. Обережно защипуємо краї чебурека, злегка притискаючи їх виделкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/103.png)
Смажимо чебуреки на сковороді у великій кількості олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/16/112.png)
Готові чебуреки викладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками. Це необхідно для того, щоб рушники увібрали в себе зайву олію. Щойно чебуреки віддадуть зайву олію, перекладаємо їх на інше блюдо і подаємо до столу.