Ліниві вареники класичні

4.5

FoodOboz

FoodObozВсі рецепти повара

Ліниві вареники — це найпростіша страва з сиру, яку можна приготувати за лічені хвилини. Сьогодні можна знайти сотні її рецептів. Ліниві вареники роблять із борошном і без борошна, з манкою і без манки. У них додають цукор або роблять їх солоними, а часом навіть гострими. Такі вареники можна приготувати з тертим сиром або з начинкою із варення. Варіантів сотні, і всі вони досить прості. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати класичні ліниві вареники. Саме цей рецепт дав початок кулінарним експериментам, які й породили таку кількість рецептів лінивих вареників, яку ми маємо на сьогоднішній день.

Інгредієнти

Сир400 г

Пшеничне борошно150 г

Яйця2 шт.

Вершкове масло100 г

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Вода2 л

Ціна:низька

Приготування

У миску розбиваємо два сирі курячі яйця. Додаємо до них столову ложку цукру.

Сир перекладаємо в миску і або перетираємо через сито, або перебиваємо блендером. Також можна сир просто перетерти за допомогою виделки.

Додаємо до сиру 40 г розм'якшеного вершкового масла. Перемішуємо масло з сиром.

Вливаємо в наше тісто яйця, збиті з цукром. Все перемішуємо до однорідного стану.

Додаємо до тіста борошно. Вимішуємо однорідне тісто.

Має вийти м'яке еластичне тісто, яке буде легко збиратися в грудку.

Стіл присипаємо борошном. З сирного тіста робимо рулет і нарізаємо його на однакові частини. Кожен лінивий вареник обвалюємо в борошні.

Ліниві вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Щойно вони спливуть на поверхню води, дістаємо їх за допомогою шумовки та викладаємо на блюдо або тарілку.