Ліниві вареники з рисовим борошном

Ольга Бутузова

Ольга БутузоваВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що вареники можна готувати без пшеничного борошна? Не дивуйтеся, але це дійсно можливо, особливо якщо правильно підібрати інгредієнт, який замінить пшеничне борошно. Ми такий інгредієнт знайшли. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ліниві вареники з рисовим борошном. Спробуйте цю страву і ви неодмінно будете її готувати ще не раз.

Інгредієнти

Сир200 г

Рисове борошно130 г

Тростинний цукор3 ст. ложки

Сіль0,5 ч. ложки

Холодна вода1/3 склянки + для варіння

Приготування

У глибоку ємність кладемо дрібку солі та 200 г сиру.

Додаємо до сиру рисове борошно.

Додаємо до тіста тростинний цукор. В принципі використання саме тростинного цукру не є обов'язковою умовою, тому ви цілком можете замінити тростинний цукор звичайним білим. Його кількість визначайте на свій смак.

Додаємо до тіста близько 50 мл води кімнатної температури та починаємо все ретельно перемішувати.

Вимішуємо вельми густе еластичне тісто. Тісто може трохи липнути до рук, але нехай вас це не лякає, так і має бути.

Руки змочуємо водою і робимо з сирного тіста невеликі кульки. Викладаємо заготовки вареників на обробну дошку або стіл.

Ледачі вареники варимо в окропі. Перед тим, як опустити вареники в окріп, обов'язково посоліть воду. Вареники варимо 3-5 хвилин і щойно вони спливуть, дістаємо їх із води за допомогою шумовки.