Домашній курячий паштет з журавлиною: як приготувати, щоб не гірчив
Домашній паштет – це страва, яка легко може конкурувати з ресторанними закусками. Особливо ніжним і смачним він виходить із курячої печінки, якщо правильно його приготувати. Головне – не пересушити інгредієнти та додати вершкові нотки для м’якості. Журавлина у цьому рецепті додає приємної кислинки та балансує смак.
Ідея приготування домашнього курячого паштету з журавлиною опублікована на сторінці фудблогерки gotuvashka в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- вершкове масло – 50 г
- вершки – 100 мл.
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- журавлина у власному соку – за смаком
Спосіб приготування:
1. Промити курячу печінку та викласти її у форму для запікання.
2. Додати нарізану цибулю, моркву та часник до печінки.
3. Викласти зверху шматочки вершкового масла та влити вершки, посолити й поперчити.
4. Накрити форму фольгою та запікати при температурі 200°C приблизно 40 хвилин, щоб печінка стала м’якою та соковитою.
5. Дати масі трохи охолонути та перебити блендером до однорідної кремової текстури, за потреби додати трохи рідини з форми.
6. Перекласти паштет у ємність для зберігання та повністю охолодити.
7. Додати зверху шар журавлини у власному соку, щоб підкреслити смак страви.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: