Паштет з індичої печінки

Насамперед підготуємо печінку. Її необхідно промити, нарізати тонкими брусочками та подивитися, чи не залишилася жовчь.

Одну цибулину необхідно нарізати кубиками, а моркву півкільцями. Часник видавити за допомогою преса.

У розігріту сковороду вливаємо трохи соняшникової олії. Потім відправляємо туди моркву з цибулею і обсмажуємо 5-7 хвилин. Також додайте маленький шматочок вершкового масла.

Коли цибуля стане золотистого кольору, відправляємо туди печінку та обсмажуємо з двох сторін до готовності. Також посоліть, додайте мелений чорний перець і дрібку мускатного горіха. Періодично перемішуйте.

Залийте сковороду вершками і залиште ще хвилин на 10. Вогонь збавте до мінімуму. За 3 хвилини до приготування додайте часник.

Вилийте вміст сковорідки в чашу міксера і додайте приблизно 50 г вершкового масла. Збийте до однорідної маси, щоб не було грудочок.

Підсоліть за смаком і перекладіть в лоточок. Зверху залийте розтоплене вершкове масло та залиште паштет остигати на півгодини.