Домашній курячий суп із сирними кульками: вийде дуже смачно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячий суп легко зробити цікавішим, якщо додати до нього не звичайну локшину чи крупу, а ніжні сирні кульки. Вони готуються з простих продуктів і добре доповнюють ароматний бульйон. Такий суп виходить ситним, домашнім і особливо смачним у гарячому вигляді.
Ідея приготування домашнього супу з сирними кульками опублікована на сторінці tetiana.cooks в Instagram.
Інгредієнти для супу:
- курячі стегна – 2 шт.
- картопля – 4-5 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- бульйонні кубики – за бажанням
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- свіжа зелень – за смаком.
Для сирних кульок:
- твердий сир – 150 г
- вершкове масло – 45 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100-120 г
- сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Для початку курячі стегна покладіть у каструлю разом із морквою та цілою очищеною цибулею. Залийте водою та поставте на невеликий вогонь.
2. Щоб під час варіння не доводилося постійно знімати піну, поверхню бульйону можна накрити шматком пергаменту. Варіть приблизно одну годину, щоб курятина добре проварилася, а бульйон став ароматним.
3. Коли м’ясо буде готове, дістаньте курячі стегна та цибулю. Курятину відокремте від кісток і залиште поки що окремо. Моркву можна нарізати невеликими шматочками та повернути до каструлі.
4. Картоплю очистіть, наріжте кубиками та покладіть у гарячий бульйон. За бажанням додайте бульйонний кубик. Посоліть і поперчіть. Варіть на середньому вогні, доки картопля не стане майже готовою.
5. Тим часом приготуйте сирні кульки. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Додайте м’яке вершкове масло, яйце та дрібку солі. Перемішайте до однорідності, після чого поступово підсипайте борошно. Кількість борошна може трохи відрізнятися, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно має вийти м’яким і придатним для формування.
6. З готового тіста сформуйте невеликі кульки. Коли картопля буде майже зварена, обережно опустіть їх у суп. Варіть кілька хвилин. Коли сирні кульки спливуть на поверхню, залиште суп на вогні ще приблизно на 2-3 хвилини.
7. Наприкінці поверніть у каструлю подрібнене куряче м’ясо. Додайте чорний перець, улюблені спеції та свіжу зелень. Перемішайте й зніміть суп із вогню.
8. Перед подачею дайте страві кілька хвилин постояти під кришкою. Сирні кульки залишаться ніжними, а бульйон матиме насичений смак. Подавати такий домашній курячий суп найкраще гарячим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: