Домашний куриный суп с сырными шариками: получится очень вкусно
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриный суп легко сделать более интересным, если добавить в него не обычную лапшу или крупу, а нежные сырные шарики. Они готовятся из простых продуктов и хорошо дополняют ароматный бульон. Такой суп получается сытным, домашним и особенно вкусным в горячем виде.
Идея приготовления домашнего супа с сырными шариками опубликована на странице tetiana.cooks в Instagram.
Ингредиенты для супа:
- куриные окорочка – 2 шт.
- картофель – 4-5 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- бульонные кубики – по желанию
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- свежая зелень – по вкусу.
Для сырных шариков:
- твёрдый сыр – 150 г
- сливочное масло – 45 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 100-120 г
- соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Для начала положите куриные окорочка в кастрюлю вместе с морковью и целой очищенной луковицей. Залейте водой и поставьте на небольшой огонь.
2. Чтобы во время варки не приходилось постоянно снимать пену, поверхность бульона можно накрыть кусочком пергамента. Варите примерно один час, чтобы курица хорошо проварилась, а бульон стал ароматным.
3. Когда мясо будет готово, выньте куриные окорочка и лук. Отделите курицу от костей и пока оставьте в стороне. Морковь можно нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
4. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в горячий бульон. По желанию добавьте бульонный кубик. Посолите и поперчите. Варите на среднем огне, пока картофель не станет почти готовым.
5. Тем временем приготовьте сырные шарики. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте мягкое сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Перемешайте до однородности, после чего постепенно всыпайте муку. Количество муки может немного отличаться, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно получиться мягким и подходящим для формовки.
6. Из готового теста сформируйте небольшие шарики. Когда картофель будет почти готов, осторожно опустите их в суп. Варите несколько минут. Когда сырные шарики всплывут на поверхность, оставьте суп на огне еще примерно на 2-3 минуты.
7. В конце добавьте в кастрюлю измельченное куриное мясо. Добавьте черный перец, любимые специи и свежую зелень. Перемешайте и снимите суп с огня.
8. Перед подачей дайте блюду несколько минут постоять под крышкой. Сырные шарики останутся нежными, а бульон приобретет насыщенный вкус. Подавать такой домашний куриный суп лучше всего горячим.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: