![Гарбузовий суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/b03f8c4a4b305e4a7b377e1a7bea10bd.jpg?size=636x424)
Яскраво-помаранчевий насичений суп із гарбуза стає особливо популярним восени. Це пов'язано з дозріванням плодів. Але не варто засмучуватися, якщо ви задумали зварити смачну страву не в сезон. Адже гарбуз можна заздалегідь заморозити. Такий варіант не зіпсує ваш суп і надасть можливість зберегти велику кількість корисних речовин.
А про корисність гарбуза і говорити не варто. Кожен знає, що плід багатий на вітаміни і є незамінним продуктом здорового харчування.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot44.png)
Для початку миємо і чистимо цибулю, потім нарізуємо її довільними шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot45.png)
Те саме робимо з морквою. Овочі можна нарізати досить великими шматочками довільної форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot46.png)
Подрібнюємо часник, додаємо його до овочевої суміші та обсмажуємо в невеликій кількості олії приблизно 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot47.png)
Тим часом очищаємо гарбуз і нарізуємо його великими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot48.png)
Після чого додаємо гарбуз до інших овочів, солимо, за бажанням додаємо спеції та заливаємо літром окропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot49.png)
Після того, як суп гарненько звариться, подрібнюємо суміш блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot50.png)
Далі додаємо сметану, за бажанням солимо, перемішуємо і доводимо до кипіння. Сметану також можна замінити кокосовим молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot521.png)
Після того, як страва буде готова, розливаємо суп у тарілки і подаємо, додавши трохи гарбузового насіння та сметани.