Домашній паштет з курячої печінки: що додати для кращого смаку
Домашній паштет з курячої печінки – це проста страва, яку легко приготувати з доступних інгредієнтів. Він виходить ніжним, ароматним і значно смачнішим за магазинні аналоги. Щоб зробити смак більш виразним, у паштет додають овочі, фрукти або вершкове масло. Саме додаткові інгредієнти допомагають прибрати гірчинку печінки та зробити текстуру більш кремовою. Такий паштет ідеально підходить для сніданку або легкої закуски.
Ідея приготування ніжного печінкового паштету опублікована на сторінці фудблогерки yulia smachno tyt в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 700 г
- цибуля – 2 шт.
- яблука – 2 шт.
- вершкове масло – 70 г
- сіль – 1,5 ч.л.
- чорний перець – 0,5 ч.л.
- смородиновий соус або ягідний джем – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промийте та очистіть від зайвих плівок. Цибулю та яблука наріжте шматочками.
2. У глибоку сковорідку викладіть печінку, цибулю, яблука та вершкове масло. Додайте сіль і перець. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні приблизно 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
3. Коли всі інгредієнти стануть м’якими, зніміть з вогню та ще теплими подрібніть блендером до однорідної кремової маси. За потреби можна додати трохи масла, щоб текстура була більш ніжною.
4. Отриманий паштет викладіть у контейнер і залиште охолоджуватись на 20-30 хвилин.
5. Після цього зверху додайте смородиновий або ягідний соус і поставте в холодильник ще мінімум на 2 години для стабілізації смаку та текстури.
6. Готовий паштет подавайте з хлібом або тостами. Він виходить ніжним, ароматним і з легкою фруктовою ноткою, яка робить смак більш цікавим і збалансованим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: