Домашній плавлений сир із шинкою: простий рецепт за 7 хвилин
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній плавлений сир із шинкою можна приготувати з кисломолочного сиру всього за кілька хвилин. Для основи потрібні сир, яйця, вершкове масло, сода та сіль, а після прогрівання маса набуває однорідної кремової консистенції. До готового сиру можна додати курячу шинку, зелень та італійські трави. Таку намазку зручно подавати на хлібі, тостах або використовувати для бутербродів.
Ідея приготування домашнього плавленого сиру опублікована на сторінці mariiam foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 350 г
- куряча шинка – 100 г
- яйця – 1-2 шт.
- вершкове масло – 70 г
- сіль – 1 ч.л. без гірки
- сода – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- зелень – за смаком
- італійські трави – за смаком
- молоко – за потреби
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир викласти в чашу блендера. Додати яйця, вершкове масло, сіль і соду. Перебити все до максимально однорідної маси без великих грудочок.
2. Перекласти сирну суміш у невелику каструлю або сотейник із товстим дном. Додати лимонний сік і поставити на слабкий вогонь.
3. Прогрівати сирну масу приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Це важливо, оскільки сир може швидко пристати до дна. Під час нагрівання маса поступово стане більш гладкою та пастоподібною.
4. Якщо сир погано плавиться і залишається надто густим, потрібно додати невелику кількість молока та ще раз перебити масу блендером. Потім продовжити прогрівання до однорідної консистенції.
5. Курячу шинку дрібно нарізати. Зелень також подрібнити. Додати їх до гарячої сирної маси разом з італійськими травами та добре перемішати.
6. Готовий плавлений сир перекласти у чистий контейнер або інший зручний посуд. Залишити охолоджуватися, після чого поставити в холодильник.
7. Домашній плавлений сир із шинкою можна подавати з хлібом, тостами або свіжими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: