Равіолі з сиром

Спочатку приготуємо тісто для равіолі. У борошно треба вбити одне яйце, додати сіль, олію, воду.

З отриманої суміші потрібно замісити тісто, а тоді посипати стіл борошном і викласти його на поверхню.

Далі тісто слід розділити на невеликі частини. З них треба розкачати пласти шириною 15-20 см і товщиною близько 1 мм.

Для того, щоб зробити начинку, в сир потрібно вбити яйце, викласти тертий пармезан, додати пів чайної ложки солі і все ретельно розім'яти виделкою.

З підготовленої начинки треба сформувати кульки і викласти їх на розкачаний пласт тіста, залишивши відстань для того, щоб заліпити начинку.

Викладену начинку треба накрити іншим краєм тіста, притиснути пальцями основу навколо начинки і розрізати равіолі порційно.

У киплячій воді підготовлені равіолі потрібно відварювати протягом 7-10 хвилин. Подавати страву можна зі сметаною.