Домашній плавлений сир: кращий за магазинний

Домашній плавлений сир можна приготувати зі звичайних інгредієнтів, які є майже в кожному холодильнику. Такий сир виходить ніжним, кремовим і має приємний вершковий смак. Його легко намазувати на хліб або додавати до гарячих страв. Домашній варіант не містить зайвих добавок, тому смак виходить більш натуральним. Приготування займає небагато часу і не потребує складних кулінарних навичок.

Ідея приготування домашнього плавленого сиру опублікована на сторінці фудблогерки mamanata.food в Instagram.

Інгредієнти:

• сир кисломолочний – 500 г
• яйце – 1 шт.
• сода харчова – 1/2 ч.л.
• сіль – 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з’єднати кисломолочний сир, яйце, соду та сіль.

2. Усі інгредієнти ретельно перебити занурювальним блендером до максимально однорідної маси без грудочок.

3. Перелити суміш у каструлю з товстим дном або сковорідку.

4. Поставити на слабкий вогонь і постійно помішувати. Під час нагрівання маса почне змінювати консистенцію та може пінитися – це нормальний процес.

5. Довести суміш до повністю однорідного, плавленого стану.

6. Зняти з вогню та перелити в чисту ємність.

7. Дати охолонути до кімнатної температури, після чого поставити в холодильник щонайменше на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Лінива ачма з сиром
• Равіолі з сиром
• Проста ачма з сиром