Домашня борщова заправка, яку можна заморозити: ділимось універсальним рецептом
Домашня борщова заправка значно спрощує приготування улюбленої страви. Достатньо дістати заготовку з морозилки і додати до бульйону. Такий спосіб допомагає зекономити час і завжди мати основу для борщу під рукою. Заготовка готується з простих овочів і добре зберігається у морозильній камері. Рецепт підходить для щоденного використання.
Ідея приготування домашньої заправки до борщу, яку можна заморозити, опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- буряк – 2–3 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
- вода – 1/2 склянки
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Моркву та буряк натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою.
2. Розігрійте сковороду або каструлю з товстим дном з невеликою кількістю олії.
3. Спочатку обсмажте цибулю до м’якості та легкої золотистості. Потім додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин.
4. Після цього додайте буряк, перемішайте та тушкуйте овочі на середньому вогні.
5. Додайте томатну пасту, сіль, цукор і воду. Добре перемішайте всі інгредієнти.
6. Тушкуйте заправку приблизно 15-20 хвилин до м’якості овочів.
7. За цей час овочі стануть ніжними, а смак – більш насиченим.
8. Готову борщову заправку остудіть, розкладіть у контейнери або пакети для заморожування і відправте у морозильну камеру. Для приготування борщу достатньо додати заготовку у каструлю з бульйоном за кілька хвилин до готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: