Борщ у мультиварці

Name: Борщ у мультиварці
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Морква 1 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Буряк 1 шт.; Томатна паста 2 ст. л.; Помідор 5-6 шт.; Перець болгарський червоний 2 шт.; Перець болгарський зелений 1 шт.; Яловичина 500 г; Свинина 500 г; Сіль 1 ст. л.; Картопля 2 шт.; Капуста білокачанна 1/4 качана; Кріп 1 пучок; Рослинна олія 20 мл

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Червоний борщ дуже популярний у багатьох країнах завдяки своєму сильному і насиченому смаку, який відрізняє його від решти перших страв. Але, на жаль, в сучасному світі не кожна господиня знайде час для того, щоб створити наваристий борщ. Приготування борщу в мультиварці допоможе заощадити час, при цьому його смак не поступатиметься борщу традиційного приготування. Подавати такий борщ рекомендується зі сметаною, свіжонарубаною зеленню і пампушками з часником.

Інгредієнти

Морква1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Буряк1 шт.

Томатна паста2 ст. л.

Помідор5-6 шт.

Перець болгарський червоний2 шт.

Перець болгарський зелений1 шт.

Яловичина500 г

Свинина500 г

Сіль1 ст. л.

Картопля2 шт.

Капуста білокачанна1/4 качана

Кріп1 пучок

Рослинна олія20 мл

Приготування

У чашу мультиварки наливаємо соняшникову олію. Вибираємо режим "Мультикухар" на 160 градусів/20 хвилин.

Моркву потрібно натерти на великій тертушці і обсмажити в мультиварці з відкритою кришкою. Поки обсмажується морква, нарізуємо цибулю. До готової моркви додаємо нарізану цибулю. Продовжуємо обсмажувати, постійно помішуючи.

Натираємо на великій тертушці буряк. Додаємо його до моркви і цибулі, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати. Обсмажуємо доти, доки овочі не стануть м'якими.

Далі з овочів формуємо кільце, що б утворилася заглибина посередині. У цю заглибину додаємо томатну пасту. Трохи обсмажуємо, потім перемішуємо.

Помідори нарізуємо невеликими кубиками. Додаємо до овочів, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.

Болгарський перець нарізуємо невеликими кубиками, як і помідори. Висипаємо до інших овочів і перемішуємо. Обсмажуємо до готовності.

Готові овочі перекладаємо в чисту миску.

У каструльку мультиварки викладаємо свинину і яловичину. Заливаємо водою до позначки 2 літри. Вмикаємо режим "Суп" на 1 годину.

Через годину знімаємо піну, додаємо сіль. Картоплю нарізуємо на невеликі шматочки, потім додаємо її до м'яса.

Капусту шаткуємо, потім додаємо до м'яса. Вмикаємо режим "Суп" на 1 годину.

Через 30 хвилин відкриваємо кришку мультиварки і додаємо готові овочі з томатною пастою. Борщ перемішуємо і доливаємо води до позначки 4 літри. Закриваємо кришку і готуємо до кінця програми.