Домашня кабачкова ікра на зиму: ділимося рецептом смачної закуски

Домашня кабачкова ікра на зиму: ділимося рецептом смачної закуски

Кабачкова ікра – дуже проста, смачна і легка закуска, яку готується дуже просто і швидко. А для яскравого смаку можна додати часник, спеції.

Як приготувати смачну ікру з кабачків

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже легкої, смачної та швидкої кабачкової ікри.

Інгредієнти:

  • 3 кг. не очищених кабачків
  • 2 кг.700 г. залишається після зняття шкірки
  • 700 г. очищений солодкий перець
  • 100 г. цукор
  • 2 ст.л. повні солі (70г)
  • 250 мл. олія рафінована
  • 400 г. соусу або кетчупу 

Спосіб приготування:

1. Усі овочі пропустіть через м'ясорубку, додайте всі інгредієнти, крім оцту.

Овочі з соусом

2. Варіть З0 хвилин без кришки на середньому вогні, після перебийте блендером і додайте 40 г. подрібненого часнику і 100 мл. оцту 9%.

Приготування ікри

3. Розлийте в банки та законсервуйте.

Готова ікра

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: