Домашняя кабачковая икра на зиму: делимся рецептом вкусной закуски

Кабачковая икра – очень простая, вкусная и легкая закуска, которую готовится очень просто и быстро. А для яркого вкуса можно добавить чеснок, специи.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень легкой, вкусной и быстрой кабачковой икры. 

Ингредиенты:

• 3 кг. не очищенных кабачков
• 2 кг.700 г. остается после снятия кожуры
• 700 г. очищенный сладкий перец
• 100 г.сахар,
• 2ст.л. полные соли(70г)
• 250 мл. масло рафинированное
• 400 г. соус

Способ приготовления:

1. Все овощи пропустите через мясорубку, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса.

2. Варите З0 минут без крышки на среднем огне, после перебейте блендером и добавьте 40 г. измельченного чеснока и 100 мл. уксуса 9%.

3. Разлейте в банки и законсервируйте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачковая икра с майонезом

• Кабачковая икра