![Кабачкова ікра з майонезом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/3/7.jpg?size=636x424)
Кабачкова ікра – це надзвичайно смачна, ароматна та приваблива закуска, яка смакує не лише влітку. Цю смачну овочеву страву можна готувати у якості консервації на зиму. Приготувавши закуску влітку (коли всі компоненти страви максимально доступні) ви зможете забезпечити гарний настрій та теплі спогади у холодні зимові вечори.
Традиційно кабачкова ікра готується з 4 основних компонентів. Зокрема, до її складу входять кабачки, морква, цибуля та томатний сік. Звичайно, в цю суміш обов’язково потрібно додавати спеції за смаком, а також сіль та перець.
Ікра виходить ніжною на смак, має приємний овочевий аромат. Вона може використовуватися у якості самостійної закуски (як холодної, так і гарячої), а також у якості доповнення до м’ясних страв. Окрім цього її можна використовувати як соус, вживаючи овочевий мікс із хлібом, тостами, лавашем тощо.
Однак, сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати ікру з майонезом. Така страва виходить ще більш ніжною, має приємний вершковий присмак та аромат.
Інгредієнти
Кабачок3 кг. |
Цибуля0, 5 кг. |
Рослинна олія150 г. |
Томатна паста200 г. |
Майонез150 г. |
Цукор0, 5 склянки |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/12.png)
На першому етапі створення ікри нам знадобляться кабачки. Ми їх чистимо від шкірки і нарізаємо маленькими шматочками. Викладаємо їх у каструльку і вливаємо соняшникову олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/2.png)
Після того, як кабачки трішки проварилися ми всипаємо в них попередньо почищену та нарізану на маленькі шматочки цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/3.png)
Овочеву суміш перемішуємо та тушкуємо до того часу, поки кабачки не приготуються.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/41.png)
Коли кабачки практично зварилися, то додаємо до них майонез, томатну пасту, сіль, а також перець за смаком. Перемішуємо суміш. Варимо ікру до повної готовності кабачків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/5.png)
Після цього масу перебиваємо блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/62.png)
Однорідна кабачкова ікра пройшла термічну обробку, тому переміщаємо її з каструльки у простерилізовані банки. Накриваємо кришками і ставимо в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/3/71.jpg)
Готову ікру можна вживати і відразу. Можна смакувати у гарячому вигляді, а можна також і трішки зачекати, поки вона охолоне та настоїться.