Домашня варена ковбаса без хімії: як приготувати, щоб їла вся родина

Домашня варена ковбаса без хімії: як приготувати, щоб їла вся родина

Варена ковбаса – це смак, добре знайомий всім з дитинства. Але тепер, щоб спробувати дійсно смачну варену ковбасу, простіше приготувати її самостійно.

Саме так вважає фудблогерка з ніком lia obri. В Instagram вона розповіла, як приготувати цю страву самому так, щоб нею смакувала вся родина.

Інгредієнти

  • Ціла курка
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля – 1 шт
  • Часник
  • Лавровий лист
  • Перець горошком
  • Буряк – 1 шт
  • Желатин – 30 гр

Спосіб приготування

1. У велику каструлю кладемо курку.

2. Додаємо нарізані великими шматками моркву та цибулю.

3. Заливаємо водою до половини та відварюємо на маленькому нагріві до готовності. Бульйон не зливаємо.

4. Буряк відварюємо в окремій каструлі.

5. Готуємо форму для майбутньої ковбаси. Чудово підійде звичайна пластикова пляшка з відрізаною верхівкою.

6. Готовий буряк натираємо на дрібній тертці.

7. Бульйон з курки залишаємо охолоджуватись

8. Вибираємо м’яско, додаємо відварені моркву та цибулю. 20 мл бульйону, сік буряка та подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера.

9. Розводимо 30 г желатину у 100 мл теплого бульйону, та замішуємо до маси.

10. Заливаємо суміш у форму, загортаємо плівкою, ставимо в холодильник на 4 години, або на ніч.

11. Термін придатності 3-4 доби при температурі до 4°.

На OBOZ.UA є й інші рецепти ковбаси:

Домашня куряча ковбаса

Домашня варена ковбаса