МоваЯзык
Головна Блоги

Домашня варена ковбаса

Домашня варена ковбаса - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ковбаса
Поділитися

Варена ковбаса – це ніжний смак, приємний аромат та привабливий колір. Усі ці компоненти роблять закуску невимовно апетитною. Ми підготували для вас рецепт вареної домашньої ковбаски. Страва абсолютно легка у приготуванні. Проте, вона вийде надзвичайно смачною, адже для її створення ми використаємо курятину та вершки. Смак буде надзвичайно ніжний і навіть буде солодкуватий відтінок. Завдяки часнику та чорному мелену перцю варена ковбаска буде ароматною. А от для того, щоб вона мала привабливий яскравий колір, ми використаємо буряковий сік.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 500 г.

Вершки 200 мл.

Часник 1 зуб.

Орегано 0, 5 ч. л.

Сіль 1, 5 ч. л.

Перець чорний мелений 0, 5 ч. л.

Білок 2 шт.

Буряковий сік 30 мл.

Приготування

Домашня варена ковбаса - Крок 1 1
Домашня варена ковбаса - Крок 2 2
Домашня варена ковбаса - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться куряче філе. Його потрібно обов’язково промити та витерти паперовими рушниками. Після цього нарізаємо філе невеликими шматочками.

2

Усе подрібнене куряче м’ясо відправляємо в глибоку мисочку. Чистимо зубчик часнику і кладемо його до курятини.

3

Тепер і м’ясо, і часничок потрібно збити блендером в максимально однорідну масу. Фарш повинен мати вигляд емульсії.

Домашня варена ковбаса - Крок 4 4
Домашня варена ковбаса - Крок 5 5
Домашня варена ковбаса - Крок 6 6
4

Для того, щоб курятина мала ще більш ніжний смак, у фарш вливаємо вершки. Не надто важливо, якої вони будуть жирності. Головне, щоб свіжі. Проте, якщо ви хочете ідеальний смак закуска, то краще використайте вершки із жирністю 20%.

5

Далі нам знадобиться два курячі білки. Відправляємо їх у фарш і продовжуємо масу збивати блендером до однорідності.

6

В отриману масу відправляємо сіль, перець, орегано та буряковий сік. Усе збиваємо до того часу, поки фарш не набуде однорідного кольору.

Домашня варена ковбаса - Крок 7 7
Домашня варена ковбаса - Крок 8 8
Домашня варена ковбаса - Крок 9 9
7

Половину отриманого фаршу викладаємо на фольгу. Загортаємо її у вигляді цукерки. Перекладаємо фольгу з фаршем у два поліетиленові пакети, які потрібно тісненько зав’язати. Цю ж процедуру повторюємо з іншою половиною фаршу.

8

Тепер нашу майбутню ковбаску відправляємо у киплячу воду і відварюємо 30 хвилин. Для того, щоб ковбаска мала рівномірний колір, її в процесі варіння потрібно перевертати не менш ніж 4 рази.

9

Ковбаска готова. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати