Домашня вишнева начинка для будь-якої випічки: в міру густа і солодка

Вишня – універсальна ягода, яка чудово поєднується з різноманітним тістом. Якзо ви любите випічку або цікаві десерти з такою ягодою – приготуйте унііверсальну начинку, яка виходить в міру густою, солодкою і точно доповнить смак домашніх десертів.

Ідея приготування вишневої начинки для різноманітних дисертів опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram.

Інгредієнти:

• заморожена або свіжа вишня (без кісточок) – 500 г
• цукор – 120 г (можна більше, якщо любите солодше)
• крохмаль – 2 ст.л.
• вода – 2-3 ст.л.
• лимонний сік (за бажанням) – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Вишню засипати цукром і поставити на середній вогонь.

2. Зачекати, поки пустить сік і почне кипіти.

3. Якщо вишні не соковиті, то крохмаль розчинити в холодній воді до однорідності без грудочок.

4. Як тільки вишня закипить, тонкою цівкою влити крохмальну суміш, постійно помішуючи.

5. Зменшити вогонь.

6. Проварити 2-3 хвилини, поки начинка не загусне.

7. Додати лимонний сік для балансу смаку.

8. Зняти з вогню і дати повністю охолонути – ідеальна начинка готова.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Лафутіні з вишнями
• Вареники з вишнями на парі
• Пухкі булочки з вишнями