Дуже нічна і соковита печінка в апельсиновому соусі: як смачно приготувати
Куряча печінка в апельсиновому соусі – це проста страва, яка приємно дивує ніжним смаком і ароматом. Завдяки поєднанню цитрусового соку, меду та легкої гірчинки соусу печінка виходить дуже соковитою та м’якою. Такий рецепт чудово підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Головне — не пересушити печінку під час смаження.
Ідея приготування соковитої курячої печінки в апельсиновому соусі опублікована на сторінці фудблогерки anna.didus в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- апельсин – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- мед або цукор – 2 ч.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- олія – для смаження
- вершкове масло – невеликий шматочок
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку добре промийте курячу печінку та приберіть плівки, жилки й зайвий жир. Після цього обсушіть її паперовими рушниками. Це допоможе отримати красиву рум’яну скоринку під час смаження.
2. Апельсин розріжте та вичавіть сік. Також натріть трохи цедри — її знадобиться зовсім небагато для аромату.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
4. Добре розігрійте сковорідку з олією. Викладіть печінку в один шар і смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки. Важливо не пересмажити продукт, щоб він залишився ніжним усередині. Готову печінку перекладіть на тарілку.
5. У ту ж сковорідку додайте трохи вершкового масла та висипте цибулю. Обсмажуйте її 5-7 хвилин до м’якості та легкої золотистості.
6. Після цього влийте апельсиновий сік, додайте мед, гірчицю, соєвий соус і трохи цедри. Добре перемішайте та готуйте кілька хвилин, поки соус стане трохи густішим.
7. Поверніть печінку назад у сковорідку та тушкуйте ще 2-3 хвилини, щоб усі смаки добре поєдналися.
8. Подавайте готову печінку гарячою разом із улюбленим гарніром. Завдяки апельсиновому соусу страва виходить ароматною, соковитою та дуже ніжною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: