Дуже смачний і ароматний плов, який точно вийде вдалим: як приготувати
Ситний і ароматний плов – це страва, яка давно стала класикою домашньої кухні. Його готують по-різному, але саме прості рецепти найчастіше дають найкращий результат. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів та послідовності дій рис виходить розсипчастим, а м’ясо – соковитим. Цей варіант ідеально підійде як для повсякденного обіду, так і для сімейної вечері.
Ідея приготування ідеального домашнього плову опублікована на сторінці фудблогерки gotuvashka в Instagram.
Інгредієнти:
- рис – 300 г
- свинина – 400 г
- цибуля – 2-3 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- сушений часник – 1 ч.л.
- приправа до плову – 1 ст.л.
- часник – 5-6 зубчиків
- вода – приблизно 500-600 мл.
- олія – 2–3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Зробити підготовку рису: ретельно промити кілька разів до прозорої води, щоб позбутися зайвого крохмалю.
2. Зробити обсмажування м’яса: нарізати свинину середніми шматочками та обсмажити на розігрітій олії до випаровування вологи й легкої золотистої скоринки.
3. Зробити овочеву основу: додати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до м’якості, після чого додати натерту або нарізану соломкою моркву.
4. Зробити ароматну основу: додати сіль, перець, сушений часник і приправу до плову, добре перемішати.
5. Зробити тушкування: влити частину води, накрити кришкою та тушкувати приблизно 15 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким.
6. Зробити закладку рису: викласти рис рівним шаром зверху, не перемішуючи з м’ясом.
7. Зробити ароматизацію: вставити в рис зубчики часнику.
8. Зробити фінальне приготування: залити водою так, щоб вона покривала рис на 1-1,5 см, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати до повного випаровування рідини.
9. Зробити завершення: дістати часник і обережно перемішати плов перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: