Ефектний чизкейк "Червоний оксамит": десерт, який вразить всіх ваших гостей
Чизкейк "Червоний оксамит" – дуже ніжний та ефектний десерт, який ви легко приготуєте в домашніх умовах. Яскравий колір основи ви зможете зробити за допомогою звичайного харчового барвника, а зверху буде пухкий сирний шар. Такий смаколик точно вразить всіх ваших гостей.
Ідея приготування ефектного чізкейку "Червоний оксамит" опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina movchan) в Instagram. Подавати краще після стабілізації в холодильнику.
Інгредієнти для основи:
- борошно – 10 г
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- какао – 1 ч.л.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- дрібка солі
- кефір – 100 мл.
- олія – 90 мл.
- яйця – 1 шт.
- червоний харчовий барвник
Інгредієнти для сиркового шару:
- крем-сир – 500 г
- сметана – 120
- яйця – 2 шт
- цукор – 120 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 150 градусів (режим верх-низ без конвекції).
2. В миску покласти всі інгредієнти для сиркового шару та добре вимішати, розбиваючи всі крупинки.
3. Для червоного оксамиту в окрему миску всипати борошно, розпушувач, какао, сіль, цукор, ванільний цукор та перемішати між собою.
4. Додати рідкі інгредієнти: кефір, яйце, олію.
5. Збивати міксером декілька хвилин до пишної, однорідної маси та додати червоний харчовий барвник.
6. Додаємо стільки, щоб колір був насиченого червоного кольору. Перемішуємо міксером.
7. Дно кільця для випічки закрити щільно фольгою.
8. Вилити спочатку основу, а потім обережно ложкою викласти сиркову масу.
9. Поставити випікатись в духовку на півтори години.
10. Готовий чизкейк має добре схопитись з боків, а всередині трішки тремтіти.
11. Вимкнути духовку та дати повністю охолонути десерту в ній.
12. Дверцята духовки залишити трішки привідкритими. Потім поставити в холодильник мінімум на 6 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: