Випічка та десерти Чізкейк Американська кухня

Чізкейк з сиром

Name: Чізкейк з сиром
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: 80 г. Печиво пряжене; 100 г. Вершкове масло; 700 г. Сир; 4 шт. Яйця; 100-150 г. Цукор; 120 мл. Молоко; За смаком Ванілін

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Чізкейк – це неймовірно смачний та ароматний десерт. При дотриманні усіх правил та рецептури ця випічка має ніжний смак та апетитний вигляд. Класичний чізкейк готується з печива та вершкового сиру «Філадельфія». Проте сьогодні ми хочемо вам запропонувати інший, більш пристосований до нашої кухні рецепт. Замість вершкового сиру ми пропонуємо взяти кисломолочний. Випікається такий десерт впродовж години. Але щоб досягти максимально ідеального смаку потрібно, щоб він настоявся в холодильнику 8-10 год.

Інгредієнти

Печиво пряжене80 г.

Вершкове масло100 г.

Сир700 г.

Яйця4 шт.

Цукор100-150 г.

Молоко120 мл.

ВанілінЗа смаком

Приготування

Для початку нам знадобиться печиво. Його потрібно подрібнити будь-яким зручним способом. Але воно має перетворитися в однорідну суміш з крихт.

На другому етапі нам необхідне вершкове масло. Воно повинне бути кімнатної температури або взагалі розтавше. Перетираємо його з печивом в однорідну масу.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Бокові стінки затуляємо пергаментним папером. Викладаємо у формочку печиво і відправляємо його в духовку на декілька хвилин.

У цей час приготуємо сирну масу. Для цього в чашу блендера відправляємо сир, цукор, ванілін.

Також сюди вливаємо молоко. Його кількість залежить від того, якої консистенції ви придбали сир. Збиваємо всі ці компоненти до однорідної маси.

Тепер виливаємо сир у формочку з печивом. Сформований у формочці чізкейк потрібно трішки постукати об стіл. Це необхідно для того, щоб вийшли бульбашки повітря і сир не потріскав. Відправляємо чізкейк випікатися впродовж години.