Філе ніколи не буде сухим: як смачно приготувати дієтичне м'ясо
Якщо куряче філе у вас завжди виходить сухим, ви просто неправильно його готуєте. Таке дієтичне м'ясо можна зробити дуже соковитим та м'яким. Лише трохи зелені, овочів та спецій, і продукт заграє новими смаками.
Ідея приготування соковитої тушкованої курки в томатно-вершковому соусі зі шпинатом опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Іванової (eatme daily) в Instagram. Подавати можна зі свіжим салатом.
Інгредієнти на 4 порції:
- філе курки або 8 шт філе стегна – 4 шт.
- томати у власному соку – 1 шт.
- шпинат заморожений – 300 г
- вершки 15-33% (за бажанням) жирності – 100 мл.
- солодкий перець – 2 шт.
- червона солодка цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчика
- сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Перець викласти на деко, поставити в заздалегідь розігріту на 220 градусів духову і випікати до чорних підпалин (15 хвилин).
2. Викласти в лоток, закрити, відставити.
3. Після цього почистити, видалити насіння та порізати смужками.
4. Філе стегна лишити так, філе грудки перерізати вздовж на 2 тонші шматочки.
5. Підсмажити на сковорідці з двома столовими ложками олії з обох сторін до готовності (по 3-4 хвилини).
6. Посолити та викласти на тарілку.
7. У сковорідку додати столову ложку олії, викласти цибулю, порізану пірʼями, та смажити 2-3 хвилини.
8. Додати порізаний перець, подрібнений часник і готувати 1 хвилину.
9. Викласти томати, накрити кришкою і тушкувати 7 хвилин.
10. Додати шпинат (свіжий пасерувати, доки він не втратить в обʼємі), сіль, перець та цукор за смаком.
11. Влити вершки і перемішати. Додати мʼясо.
12. Довести до кипіння, зменшити температуру на мінімум і тушкувати 3 хвилини.
13. Подавати з картопляним пюре, кашею або просто хрустким свіжим хлібом.