Голодна кутя на Водохреща: як її приготувати
5 січня православні віряни відзначали Водохресний Святвечір, що у народі ще називають Надвечір'ям Богоявлення або Голодною кутею. Водохресний Святвечір – це останній день різдвяно-новорічних свят.
Саме тоді прийнято подавати так звану голодну кутю. Що це таке, та як її приготувати, розповідає FoodOboz.
Інгредієнти
- Пшениця – 1 скл
- Вода – 2-3 скл
- Олія – 1 ст.л.
- Мак – 100 гр
- Родзинки – 100 гр (за бажанням)
- Горіхи – 100 гр (за бажанням)
- Мед – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування
1.Промиваємо пшеницю та замочуємо її у холодній воді мінімум на декілька годин, а краще – на ніч.
2. Викладаємо пшеницю у каструлю, заливаємо водою, додаємо дрібку солі та ложку олії. Відварюємо до готовності.
3. Мак промиваємо декілька разів у холодній воді. Ставимо на вогонь та постійно помішуючи випарюємо всю рідину, допоки мак не набуде світло-сірого кольору.
4. Перетираємо мак будь-яким зручним методом.
5. До відвареної пшениці додаємо перетертий мак, подрібнені горіхи, родзинки та мед. Густину регулюємо водою чи узваром.
На OBOZ.UA є й інші рецепти куті: