Багата кутя

Багата кутя – це ритуальна страва, яка є невід’ємним елементом святкового столу на Святвечір. Кутя отримала таку назву у зв’язку з тим, що вона нагадує якийсь смачненький солодкий десерт. Попри те, що в період Святвечора ще піст, кутя все одно є «багатою» через великий вміст інгредієнтів. Багата кутя має обов’язково містити крупу, мак, мед, а також горіхи.

Інгредієнти

Рис100 г
Курага50 г
Родзинки30 г
Мак30 г
МедЗа смаком
Волоські горіхиЗа смаком
СільДрібка

Приготування

cook step
1

На першому етапі відправляємо у невелику тарілку чи склянку мак. Заливаємо його кип’ятком і відставляємо на одну годину.

cook step
2

Родзинки та курагу також заливаємо кип’ятком і поки відставляємо.

cook step
3

Промиваємо рис холодною водою. Відправляємо його в сотейник або каструлю.

cook step
4

Заливаємо рис трьома склянками води, злегка підсолюємо і ставимо варитися до готовності.

cook step
5

Варений рис промиваємо холодною водою, а потім відправляємо на друшляк.

cook step
6

Курагу та родзинки обсушуємо за допомогою паперових рушників. Нарізаємо курагу на маленькі шматочки і поки відкладаємо.

cook step
7

Після цього зціджуємо рідину з маку. Перетираємо його в ступі або в блендері до появи молочної рідини.

cook step
8

Усі компоненти готові. Беремо глибоку тарілку і відправляємо сюди рис, курагу, родзинки, мак, а також мед. Ретельно все перемішуємо.

cook step
9

Відправляємо кутю у красиві тарілки, а потім декоруємо волоськими горіхами.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти