Гороховий суп на копчених ребрах: як правильно готувати, щоб вийшло смачно
Наваристий гороховий суп з м'ясом – чудова страва для вечері. Але така страва потребує особливої технології, тому що горох часто виходить твердий, а бульйон прісний. Скористайтесь наступним рецептом, щоб отримати дійсно смачний суп, який сподобається всім.
Ідея приготування наваристого горохового супу на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки cook with me at home в Instagram.
Інгредієнти:
- сушений горох – 250 г
- копчені ребра – 200-250 г
- масло/олія – для засмажки
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 7-8 шт.
- спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
- лавровий лист – 1 шт.
- зелень – пучок
Спосіб приготування:
1. Горох добре промити, залити водою (щоб покрило горох).
2. Поставити на вогонь.
3. Коли закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на маленькому вогні приблизно 1,5 години до розварення гороху.
4. Зняти піну і долити воду за потреби.
5. За цей час зробити засмажку. На розігрітій з маслом сковорідці підсмажити до золотистості дрібно порізану цибулю і потерту на середній терці моркву.
6. До розвареного гороху долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, порізану картоплю.
7. Варити, помішуючи, на маленькому вогні до готовності картоплі.
8. Далі додати спеції, лавровий лист, дрібно посічену залень.
9. Проварити 1-2 хвилини і вимкнути.
10. Дати супу настоятися під кришкою 15-20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: