Хачапурі по-аджарськи: як правильно приготувати в домашніх умовах
Хачапурі – традиційна грузинська страва, яку можна готувати як у духовці, так і на сковороді. Ще варто відзначити, що хачапурі можна готувати із сиром та яйцем.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, м'яких і дуже вдалих хачапурі по-аджарськи, із сиром та яйцем.
Інгредієнти:
- борошно 300 г
- молоко 80 мл
- вода 80 мл
- сухі дріжджі 1-1,5 ч. л.
- цукор 1 ч.л.
- сіль 1 ч.л.
- олія 20 мл
Для начинки:
- Імеретинський сир 200-250г
- Сулугуні 300 г
- Борошно 1 ст.
- Вершки або молоко 2 ст.
- Яєчні жовтки 2 шт
- Вершкове масло за смаком
Спосіб приготування:
1. Тісто: змішайте дріжджі з водою, додайте молоко, всипте борошно, цукор, сіль та олію. Замісіть тісто, покладіть його в миску, накрийте рушником.
2. Натріть сир, додайте борошно, вершки, жовток і перемішайте.
3. Сформуйте хачапурі, викладіть усередину начинку, випікайте до готовності.
Після цього зробіть поглиблення, викладіть жовток, і відправте в духовку ще на кілька хвилин!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: