Випічка та десерти Хачапурі Турецька кухня

Хачапурі з бринзою

Name: Хачапурі з бринзою
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Турецька кухня
Ingredients: Пшеничне борошно 700 г.; Бринза 300 г.; Яйця 1 шт.; Сода 1 ч. л.; Оцет 0,5 ч. л.; Сироватка 200 мл.; Рафінована соняшникова олія 3 ст. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Вершкове масло 100 г.

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви любите випічку, але хочете зберегти фігуру, то візьміть на замітку рецепт хачапурі з сироватки. В якості альтернативи можна використовувати знежирений кефір. Для начинки підготуйте бринзу, вона дасть присмак солоності коржикам. Ви також можете змішати кілька видів сиру - фету, моцарелу, російський і сулугуні. Солити таку начинку вже не потрібно, а от господині нерідко додають подрібнений кріп. Виходить дуже ситно, поживно та корисно. Це відмінний варіант для швидкого перекусу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно700 г.

Бринза300 г.

Яйця1 шт.

Сода1 ч. л.

Оцет0,5 ч. л.

Сироватка200 мл.

Рафінована соняшникова олія3 ст. л.

Сіль0,5 ч. л.

Вершкове масло100 г.

Приготування

Всипте три склянки борошна в миску, але її потрібно попередньо просіяти. Вбийте одне яйце, щіпку гашеної соди та сіль.

Влийте приблизно стакан сироватки та кефіру, рослинне масло й розмішайте тісто ложкою.

Коли воно загусне і стане відставати від стінок, викладіть на стіл. Можна злегка присипати борошном, але не переборщіть. Замішуйте 10-12 хвилин інтенсивними рухами, а потім дайте настоятися півгодини.