МоваЯзык
Головна Блоги

Хачапурі в духовці

Хачапурі в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хачапурі
Поділитися

У духовці сирні хачапурі виходять дуже ароматні, а тісто стає пишним і буквально тане в роті. У цьому рецепті ми будемо готувати коржі на основі дріжджового тіста, тому випікатися вони будуть в духовці. Листкові або недріжджові коржі краще обсмажувати на сухій сковороді без олії. Головна особливість хачапурі - багато сиру, який розтікається в різні боки. Його має бути приблизно стільки ж, скільки і борошна. Враховуйте, що сир при випіканні розплавиться та зменшиться в розмірі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г.

Молоко 300 мл.

Сіль 1,5 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Сухі дріжджі 20 г.

Рослинна олія 50 мл.

Сир "Сулугуні" 250 г.

Яйця 1 шт.

Сир "Моцарела" 250 г.

Приготування

Хачапурі в духовці - Крок 1 1
Хачапурі в духовці - Крок 2 2
Хачапурі в духовці - Крок 3 3
1

У мисці з'єднайте молоко з сіллю, цукром і дріжджами. Після ретельно перемішайте.

2

Через 5 хвилин додайте рослинне масло та пшеничне просіяне борошно. Замісіть руками тісто не менше 10-ти хвилин. Воно повинно вийти м'яке й липке. Не варто робити тісто занадто тугим, додаючи борошно.

3

Залиште в холодильнику на півтори години в мисці, накритою харчовою плівкою. Об'єм повинен збільшитися в два рази.

Хачапурі в духовці - Крок 4 4
Хачапурі в духовці - Крок 5 5
Хачапурі в духовці - Крок 6 6
4

Натріть моцарелу та сулугуні, а потім вбийте одне яйце і перемішайте. Начинку можна трохи підсолити за смаком. Невелику кількість сиру відкладіть для посипання зверху.

5

Присипте робочу поверхню борошном і перекладіть туди тісто. Розріжте ножем на дві частини та кожну розкачайте качалкою.

6

У центр викладіть половину начинки в кожну корж і зліпіть края. Потім ще раз розкатайте, тим самим розподіливши сир. Викладіть на деко хачапурі, змастіть яєчним жовтком і посипте тертим сиром.

Хачапурі в духовці - Крок 7 7
Смачного!
7

Випікайте кожен коржик в розігрітій заздалегідь духовці 20 хвилин. За бажанням готові хачапурі можна змастити вершковим маслом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти