Хек по-королівськи на вечерю: як смачно приготувати рибу

Якщо хочеться приготувати хек цікавіше, ніж просто посмажити його на сковороді, варто запекти рибу з овочами, сметаною та сиром. Такий спосіб приготування не потребує складних кулінарних прийомів: достатньо викласти всі компоненти у форму шарами та поставити в духовку. Цибуля і морква додають страві приємного смаку, сметанний соус робить її соковитішою, а сир після запікання утворює рум’яну скоринку.

Ідея приготування хеку по-королівськи опублікована на сторінці ira.polozok в Instagram.

Інгредієнти:

• хек – 800 г
• цибуля – 2 шт.
• морква – 1-2 шт.
• твердий сир – 120-150 г
• сметана – 3-4 ст.л.
• яйця – 2 шт.
• лимонний сік – 1-2 ч.л., за бажанням
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• олія – для змащування форми

Спосіб приготування:

1. Хек розморозьте, промийте та добре обсушіть. Рибу посоліть і поперчіть. За бажанням збризніть лимонним соком, щоб додати легку кислинку.

2. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та злегка обсмажте овочі. Їх не потрібно сильно підрум’янювати, достатньо довести до м’якості.

3. Для заливки змішайте яйця зі сметаною та додайте трохи солі. Перемішайте до однорідності. Саме ця суміш стане ніжним соусом для риби під час запікання.

4. Форму для запікання змастіть олією. Викладіть на дно шматочки хека, зверху розподіліть обсмажені цибулю та моркву. Залийте все сметанно-яєчною сумішшю, а потім рівномірно посипте тертим твердим сиром.

5. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 30 хвилин, поки сир зверху не стане золотистим.

6. Готовий хек подавайте гарячим. Риба добре поєднується з простими гарнірами, а овочі та сирна скоринка роблять страву достатньо виразною, щоб подавати її і на звичайну вечерю, і до святкового столу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заливний хек
• Хек у фользі
• Смажений хек