Холодець з курки, який точно застигне: простий рецепт на свята
Холодець з курки виходить в міру жирний та легкий. Але дуже важливо правильно приготувати бульйон, щоб він точно застиг. Для ідеального результату скористайтесь наступним простим рецептом.
Ідея приготування смачного домашнього холодцю з курки опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг. курячих четвертин
- 2 цибулини
- 1,5 моркви
- 2,5 л води
- 2-3 ст.л. желатину (з гіркою)
- лаврове листя
- спеції за смаком
- 5-6 зубчиків часнику
Спосіб приготування:
1. Курячі четвертини замочіть у холодній воді на 2-3 години.
2. Моркву очистіть і наріжте на частини, цибулю помийте і зніміть тільки верхній шар.
3. Обсмажте овочі на сухій розігрітiй сковороді до рум’яності.
4. Перекладіть м’ясо, овочі та спеції у велику каструлю, залийте водою й доведіть до кипіння, зніміть піну.
5. Варіть на маленькому вогні 3-4 години.
6. Желатин залийте бульйоном і дайте набухнути.
7. Дістаньте м’ясо й овочі, додайте тертий часник і сіль за смаком.
8. Дайте настоятися 15-20 хвилин.
9. Відділіть м’ясо від кісток і розкладіть по тарілках.
10. Желатин розтопіть і додайте в бульйон, добре перемішайте, процідіть і залийте м’ясо.
11. Поставте холодець у холодильник на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: