![Холодець з індички](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/12/screenshot11.jpg?size=636x424)
Холодець з індички ідеальний варіант, якщо ви не любите надто жирну їжу. Він виходить легким і підійде для тих, хто на дієті. Приготування цієї страви завжди вимагає часу, але результат того вартий. Ніжний холодець можна подавати з хроном або гірчицею. Рекомендуємо для прикраси цієї страви використовувати зелень, яйце, моркву. Якщо хочете, щоб страва виглядало ефектніше, просто зробіть холодець в невеликих скляних формах або формах для кексів.
Інгредієнти
Крила індички1,5 кг |
Перець духмяний8 шт. |
Лавровий лист4 шт. |
Суміш 5 перців8 шт. |
Сіль1 ст. л. |
Часник8 зубчиків |
Морква150 г. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Яйце варене1 шт. |
Зеленьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot211.jpg)
Крила індички розрізаємо (для зручності), складаємо в каструлю. Заливаємо тільки холодною водою і чекаємо, поки закипить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot52.jpg)
Першу воду зливаємо, і ретельно промиваємо каструлю і м'ясо індички, щоб не залишилося жиру. Наливаємо нову воду і обов'язково додаємо спеції, лавровий лист, запашний і чорний перець (горошком). М'ясо має томитися на мінімальному вогні 10 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot611.jpg)
За годину до повного приготування слід додати ложку солі і добре перемішати. Млоїмо ще годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot81.jpg)
Прибираємо м'ясо і овочі з бульйону. Додаємо часник (пропущений через прес) і даємо настоятися бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot911.jpg)
М'ясо обов'язково очищаємо від шкіри і кісточок і нарізаємо невеликими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot10.jpg)
Викладаємо м'ясо на дно форми, прикрашаємо на ваш розсуд. У нашому випадку будемо використовувати відварене яйце, зелена цибуля, зелень, моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot121.jpg)
Заливати бульйон в формочки слід обережно (можна використовувати ложку). Холодцю даємо охолонути до кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на 8-10 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot13.jpg)
Гарний прозорий холодець буде прикрасою столу!