Хрустка галета з ревенем та полуницею: як приготувати простий сезонний десерт
Галета з ревенем та полуницею – смачний літній десерт для сімейного чаювання. Для начинки можна використати ревінь, а також соковиту полуницю. Виходить кисло-солодкий смак, який чудово поєднується з хрустким тістом.
Ідея приготування галети з ревенем та полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком anna.simiachko в Instagram. Випікається десерт максимум 25 хвилин.
Інгредієнти для тіста:
- кисломолочний сир – 150 г
- вершкове масло (холодне) – 100 г
- борошно – 200 г
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – дрібка
- розпушувач – ½ чайної ложки
Інгредієнти для начинки:
- ревінь – 200 г
- полуниця – 200 г
- цукор – 3-4 ст.л. (регулювати за смаком)
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- ваніль або цедра лимона – за бажанням
- жовток для змащування
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир перетерти до однорідної текстури без грудочок.
2. Додати цукор, дрібку солі та холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
3. Розімнути все до стану крихти.
4. Додати борошно з розпушувачем і замішати м’яке тісто.
5. Загорнути у плівку і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
6. Для начинки почистити від шкірки ревінь і нарізати полуницю.
7. Додати трохи ванілі або цедри лимона.
8. Обережно перемішати, щоб ягоди не пустили зайвий сік одразу.
9. Дістати тісто, розкотити у коло.
10. По колу висипати суміш з цукру і крохмалю, а потім викласти начинку, залишаючи краї.
11. Загорнути краї до середини, формуючи вільну галету.
12. Змастити жовтком і присипати цукром і мигдалевими пластівцями за бажанням.
13. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку і випікати до золотистої скоринки, орієнтовно 20-25 хвилин.
14. Подавати з кулькою морозива.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: