МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквіт з полуницею

Бісквіт з полуницею - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6-8.
Розділ: Бісквіти
Поділитися

Напередодні будь-яких свят перед кожною господинею постає ряд завдань. Серед них – одне з найскладніших - скласти хороше меню зі смачними стравами. Особливих труднощів можна зазнати під час вибору десертів, адже їх існує надзвичайно величезна кількість і вибрати всього декілька, не прогадавши – неймовірно складно. У цьому випадку права на помилку нема, адже зіпсувавши, на приклад, торт один раз, ви не матимете часу на приготування нового.

Саме тому ми підготували для вас перевірений рецепт десерту на святкові столи. Це фантастично смачний, ароматний, соковитий та неймовірно красивий бісквіт з полуницею.

Не гайте часу – приступаємо до його створення.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 130 г.

Цукор 140 г.

Молоко 70 мл.

Рослинна олія 50 мл.

Білок 4 шт.

Жовток 2 шт.

Ванілін 1 г.

Розпушувач 1, 5 ч. л.

Сіль Дрібка

Цукрова пудра За смаком

Полуниця 250-300 г.

Приготування

Бісквіт з полуницею - Крок 1 1
Бісквіт з полуницею - Крок 2 2
Бісквіт з полуницею - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування бісквіту необхідно розділити жовтки від білків. Для коржів нам знадобиться 4 білки та 2 жовтки.

2

Після того, як розділили жовтки та білки, до жовтків у глибоку тарілку висипаємо приблизно 100 грамів цукру.

3

У ємкість із жовтками також додаємо один грам ваніліну і все ретельно змішуємо міксером.

Бісквіт з полуницею - Крок 4 4
Бісквіт з полуницею - Крок 5 5
Бісквіт з полуницею - Крок 6 6
4

Коли цукор розтав, а жовткова маса стала світлого кольору, до неї додаємо 70 мл молока, яке має кімнатну температуру. Додаємо 50 мл олії без насиченого смаку і все разом ще раз збиваємо міксером на невеликій швидкості.

5

У тісто просіюємо пшеничне борошно.

6

Після цього крізь сито в тісто висипаємо 1, 5 чайної ложки розпушувачу.

Бісквіт з полуницею - Крок 7 7
Бісквіт з полуницею - Крок 8 8
Бісквіт з полуницею - Крок 9 9
7

Ще раз все перемішуємо міксером до однорідної консистенції. Жовткова частина тіста готова. Вона, до речі, обов’язково має бути без грудочок.

8

Тепер повертаємося до білків. До них всипаємо дрібку солі і починаємо збивати спочатку на маленькій швидкості, а потім поступово її збільшуємо.

9

Далі висипаємо решту цукру і продовжуємо збивати.

Бісквіт з полуницею - Крок 10 10
Бісквіт з полуницею - Крок 11 11
Бісквіт з полуницею - Крок 12 12
10

Білки мають бути максимально густими. Вони готові тоді, коли ви перевертаєте тарілку, а вони не змінюють свого положення.

11

На наступному етапі у тісто нам потрібно ввести білки. Найкраще це робити поступово і частинами. Акуратними рухами знизу вверх перемішуємо тісто.

12

Для випічки нам знадобиться форма, яка має діаметр 20 см. Дно форми застилаємо пергаментним папером. Стінки змащувати не потрібно.

Бісквіт з полуницею - Крок 13 13
Бісквіт з полуницею - Крок 14 14
Бісквіт з полуницею - Крок 15 15
13

Після цього у форму викладаємо наше тісто. Для того, щоб поверхня торта розрівнялася, форму легенько потрібно покрутити круговими рухами по столі.

14

Помиту та обсушену полуницю викладаємо у форму з тістом у будь-якому порядку та будь-яким чином.

15

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо торт впродовж 20 хвилин. Потім, не відкриваючи духовку, температурний режим знижуємо до 160 градусів і випікаємо до готовності.

Бісквіт з полуницею - Крок 16 16
Бісквіт з полуницею - Крок 17 17
Смачного!
16

Через 40-45 хвилин дістаємо тортик із духовки. Охолоджуємо його. Після цього знімаємо пергаментний папір і викладаємо торт на красиву тарілку.

17

Бісквіт можна посипати пудрою і подавати до столу.

Приємного чаювання!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати