Хрусткі та золотисті домашні деруни: як правильно готувати
Домашні деруни – це проста страва, яку легко приготувати навіть без великого кулінарного досвіду. Вони виходять особливо смачними, якщо знати кілька важливих нюансів. Хрустка скоринка і ніжна серединка – саме те, за що їх люблять. Такий варіант підійде і для швидкого обіду, і для сімейної вечері. Головне – правильно підготувати інгредієнти та дотримуватись технології.
Ідея приготування хрустких та золотистих дерунів опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг.
- цибуля – 1 велика
- часник – 2 зубчики
- сметана – 1 ст.л.
- борошно – 3 ст.л.
- яйце – 1 шт.
- олія – для смаження
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Очистіть картоплю та цибулю. Натріть їх на дрібній тертці, чергуючи між собою – це допоможе зберегти світлий колір картоплі та уникнути потемніння.
2. Натріть часник і додайте його до картопляної маси. Відразу посоліть, поперчіть, вбийте яйце, додайте сметану та борошно. Ретельно перемішайте до однорідності.
3. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі пласкі деруни.
4. Смажте з обох боків до рівномірної золотистої скоринки. Не робіть вогонь надто сильним, щоб деруни встигли добре просмажитися всередині.
5. Готові деруни викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: