Ідеальні сирники, які ніколи не розпадуться: як приготувати
Сирники далеко не завжди виходить приготувати дійсно вдалими. Вироби часто розтікаються, горять і втрачають форму. Для того, щоб такого не сталось, варто скористатись наступним рецептом.
Ідея приготування ідеальних сирників, які точно не розпадуться, опублікована на сторінці фудблогерки yuliia mikulich в Instagram.
Інгредієнти для 8-10 сирників:
- сир кисломолочний – 400 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст.л.(45 г)
- ванільний цукор – 10 г
- борошно – 1,5 ст.л. (25 г)
- манка – 1 ст.л. (20 г)
- алельсинова цедра за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Сир перетріть через сито, додайте жовток, цукор, ванільний цукор. Перемішайте.
2. Додайте борошно та манку. Перемішайте.
3. Додайте цедру, перемішайте.
4. Білок збийте до легкої обʼємної піни, додайте до сиру. Перемішайте.
5. Залиште сирне тісто на 10 хв, щоб набухла манка.
6. Змоченими руками сформуйте сирники, обваляйте їх в борошні.
7. Пательню розігрійте з олією.
8. Смажте сирники на середньо-низькому вогні до золотистості, переверніть, накрийте кришкою та смажте ще 2-3 хв. До золотистості.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: