Сирники зі знежиреного сиру

У миску викладаємо сир. Додаємо до сиру харчову соду і цукор.

Додаємо до сиру два курячих яйця.

Ретельно перемішуємо сир з яйцями. Якщо ви любите однорідну структуру сирників, можете перебити сирне тісто за допомогою блендера. Також можна перетерти отриману масу через сито.

Додаємо до сирної маси борошно і замішуємо тісто. Будьте обережні з борошном і не додавайте більше, ніж зазначено в рецепті. Зайве борошно може зіпсувати сирники, зробивши їх жорсткими.

З сирного тіста робимо рулет і розрізаємо його на однакові частини.

Присипаємо кожен майбутній сирник борошном і злегка притискаємо, формуючи сирники традиційної пласкої форми.

Смажимо сирники на рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку. За бажанням ви можете зменшити вогонь, закрити сковороду кришкою і трохи протушкувати сирники.

Сирники подаємо до столу зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Також до сирників можна подати конфітюр, домашній мармелад або джем.