Ідеальні вареники, які не злипаються і не розвалюються: підійде будь-яка начинка
Запорука вділих вареників – правильно приготоване тісто. Воно не повинно липнути до рук і склеюватись в один ком у каструлі. Тому для того, щоб порадувати родину улюбленою стравою, скористайтесь наступним рецептом.
Ідея приготування ідеального тіста на вареники, яке не липне і не розвалюється, опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Замішується тісто на звичайній воді.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- вода – 200 мл. (кипʼяток)
- олія – 3 ст.л. (35 г)
- сіль – 0,5 ч.л.
- начинка – може бути будь-яка
- картопляне пюре – 250 г
- гриби (печериці) – 130 г
- смажена цибулька
Спосіб приготування:
1. Борошно попередньо просіяти, додати до нього сіль та олію.
2. Влити кипʼяток та швидко замішати тісто – спочатку ложкою,потім руками.
3. Обгорнути тісто харчовою плівкою та залишити відпочити на 20-30 хвилин.
4. Тісто розкотити в тонкий пласт та вичавити склянкою кружечки.
5. Накласти приблизно 1 ст.л. начинки та добре заліпити.
6. Викласти на дощечку, присипану борошном.
7. Воду посолити і довести до кипіння.
8. В киплячу воду відправити вареники і, як тільки вони випливають на поверхн, варити ще 3-5 хвилин і можемо діставати.
9. Викласти вареники в глибокий посуд, полити підсмаженою олією з салом.
10. Перемішати і подавати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: