Ідеальний десерт для літньої спеки: як приготувати смачну полуничну панакоту в склянці
Панакота – ідеальний десерт для літнього періоду. Він дуже освіжаючий та не потребує випікання. Можна використати сезонну полуницю, а також поєднати її з вершковим шаром.
Ідея приготування смачної полуничної панакоти опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком viktoria cooking в Instagram. Подавати можна після повного застигання.
Інгредієнти для полуничного шару:
- желатин – 10 г
- вода – 50 мл.
- полуниця – 700 г
- цукор – 70 г
- лимонний сік – 2 ч.л.
Інгредієнти для вершкового шару:
- вершки 33 % – 250 мл.
- молоко – 150 мл.
- цукор – 70 г
- ванільний цукор – 10-12 г
- желатин – 7 г
- вода – 35 г
Спосіб приготування:
1. Для вершкового шару желатин залити водою, перемішати і залишити на 10 хвилин.
2. В сотейнику зʼєднати вершки, молоко, цукор та варити на маленькому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Коли почне парувати – вимкнути вогонь, додати желатин та перемішати до його розчинення.
4. Охолодити до кімнатної температури, розлити у склянки та залишити в холодильнику до повного застигання.
5. Для полуничного шару желатин залити холодною водою, перемішати і залишити на 10 хвилин.
6. До полуниці додати цукор, лимонний сік і збити блендером.
7. Перекласти в сотейник та варити на маленькому вогні до моменту закипання. Тоді додати желатин та перемішати до його розчинення.
8. Охолодити до кімнатної температури, розлити у склянки та залишити в холодильнику на декілька годин до повного застигання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: