Ідеально золотисті та хрусткі домашні деруни: як приготувати
Деруни – досить проста домашня страва. Але навіть такі вироби далеко не завжди виходять ідеальними. Картопля стає сірою і м'якою після смаження. Для того, щоб отримати ідеальний результат, скористайтесь наступним рецептом.
Ідея приготувати золотистих та хрустких картопляних дерунів опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 250 г
- яйце куряче – 1 шт.
- борошно (пшеничне, рисове або вівсяне) – 1 ст.л.
- сіль, сушений часник – за смаком
- оливкова олія – 1 ч.л. (для змащування сковорідки)
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити та натерти на дрібній (або середній) тертці.
2. Ретельно відтиснути натерту масу руками, щоб позбутися зайвого соку та крохмалю.Завдяки цьому деруни не розповзуться на сковорідці і будуть хрусткими, а не "вареними".
3. До картоплі розбити яйце.
4. Всипати борошно, сіль та сушений часник.
5. Ретельно все перемішати до однорідності.
6. Добре розігріти сковорідку з антипригарним покриттям.
7. Додати 1 ч.л. оливкової олії та рівномірно розподілити її силіконовим пензликом.
8. Викласти масу ложкою, формуючи тонкі, акуратні деруни.
9. Готувати на середньому вогні під закритою кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Кришка допоможе картоплі повністю пропектися всередині, а зовнішня скоринка залишиться рум’яною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: